آنتی اکسیدان ها

چرا ما را انتخاب کنید

تجربه غنی

Shanghai Exquisite که در سال 2009 تأسیس شد، یک شرکت متخصص در تولید و عرضه API و مواد شیمیایی است.

تکنیک حرفه ای

Shanghai Exquisite با دانشگاه تیانجین و موسسه شیمی آلی شانگهای برای تمرکز بر تحقیق و توسعه محصولات مراقبت های بهداشتی همکاری می کند.

کیفیت تضمین شده

محصولات ما دارای گواهینامه های ISO 9001، HACCP، FSSC22000، SC و CFDA، FDA کره، اتحادیه اروپا GMP و سایر گواهینامه های سیستم مدیریت کیفیت، و همچنین گواهینامه های KOSHER و HALAL هستند.

فروش جهانی

محصولات ما به اروپا، ایالات متحده، هند، آسیای جنوبی، آسیای جنوب شرقی و سایر مناطق صادر شده است و توسط بازار و مشتریان به رسمیت شناخته شده و مورد تحسین قرار گرفته است.

صفحه اصلی 12 صفحه آخر 1/2

تعریف آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که اکسیداسیون را مهار می کنند (معمولاً به صورت اتوکسیداسیون اتفاق می افتد)، یک واکنش شیمیایی که می تواند رادیکال های آزاد تولید کند. اتوکسیداسیون منجر به تخریب ترکیبات آلی از جمله مواد زنده می شود. آنتی اکسیدان ها اغلب به محصولات صنعتی مانند پلیمرها، سوخت ها و روان کننده ها اضافه می شوند تا طول عمر قابل استفاده آنها را افزایش دهند. مواد غذایی همچنین با آنتی اکسیدان ها درمان می شوند تا از فساد آن جلوگیری شود، به ویژه از بین بردن روغن ها و چربی ها. در سلول ها، آنتی اکسیدان هایی مانند گلوتاتیون، میکوتیول یا باسیلیتول و سیستم های آنزیمی مانند سوپراکسید دیسموتاز می توانند از آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو جلوگیری کنند.

TBHQ چیست؟

ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ، بوتیل هیدروکینون سوم) یک ترکیب آلی آروماتیک مصنوعی است که نوعی فنل است. این یک مشتق از هیدروکینون است که با یک گروه ترت بوتیل جایگزین شده است.

مشخصات بوتیل هیدروکینون سوم

مقطع تحصیلی	استاندارد تحلیلی
سنجش	بزرگتر یا مساوی 98. 0% (GC)
شماره CAS	1948-33-0
دمای خود اشتعال	855 درجه فارنهایت
ماندگاری	ماندگاری محدود، تاریخ انقضا روی برچسب
Mp	127-129 درجه (روشن)
قالب	مرتب
InChI	1S/C10H14O2/c1-10(2,3)8-6-7(11)4-5-9(8)12/h4-6,11-12H,1-3H3

خواص بوتیل هیدروکینون سوم

فعالیت آنتی اکسیدانی بالا در روغن ها و چربی های پخت و پز.
از نظر ظرفیت اکسیداتیو مشابه BHA و BHT است.
محلول در چربی.
با مس و آهن واکنش نمی دهد و ترکیبات پیچیده ای تشکیل نمی دهد. .
رنگ مواد غذایی را محو نمی کند.
باعث بد طعمی نمی شود.
اسید سیتریک یا سیترات مونوگلیسرید ممکن است برای بهبود خواص تثبیت کننده چربی اضافه شود.

مزایای استفاده از TBHQ

به راحتی در چربی ها و روغن ها گنجانده می شود.
حلالیت خوب در چربی ها و روغن ها.
در حضور کمپلکس های آهن و فلز تغییر رنگ نمی دهد.
وقتی به روغن ها و چربی های خوراکی اضافه می شود هیچ بویی ایجاد نمی کند.
پایدار در دماهای بالا و فرار کمتر از BHA.
این یک ماده کریستالی با جریان آزاد است، بنابراین می توان آن را به راحتی اداره کرد.
در غلظت کم موثر است. تنها 2 کیلوگرم TBHQ برای 10 تن هر روغن خوراکی مورد نیاز است.
پیشنهادات از طریق محافظت از غذاهای سرخ شده انجام می شود.
در روغن ها و چربی های خوراکی، TBHQ ایمن ترین گزینه در کلاس خود است.

کاربردهای بوتیل هیدروکینون سوم

TBHQ یک آنتی اکسیدان بسیار موثر برای روغن های گیاهی اشباع نشده و بسیاری از چربی های حیوانی خوراکی است. حتی در حضور آهن نیز تغییر رنگ نمی دهد و طعم و بوی موادی که به آن اضافه می شود را تغییر نمی دهد. می توان آن را با سایر آنتی اکسیدان ها مانند هیدروکسی آنیزول بوتیله (BHA) ترکیب کرد. به عنوان افزودنی غذایی، عدد E آن E319 است که در آن به عنوان یک آنتی اکسیدان استفاده می شود. این به طیف وسیعی از غذاها اضافه می شود، با بالاترین حد مجاز (1000 میلی گرم بر کیلوگرم) برای ماهی و محصولات ماهی منجمد. مزیت اصلی آن افزایش عمر ذخیره سازی است.

در صنعت به عنوان تثبیت کننده برای مهار اتوپلیمریزاسیون پراکسیدهای آلی استفاده می شود. در عطرسازی به عنوان تثبیت کننده برای کاهش میزان تبخیر و بهبود پایداری استفاده می شود. همچنین به لاک ها، لاک ها، رزین ها و افزودنی های میدان نفتی اضافه می شود.

L-مالیک اسید چیست؟

اسید مالیک یک ترکیب آلی با فرمول مولکولی C4H6O5 است. این یک اسید دی کربوکسیلیک است که توسط همه موجودات زنده ساخته می شود، به طعم ترش میوه ها کمک می کند و به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود. اسید مالیک دارای دو شکل استریو ایزومر (L- و D-enantiomer) است، اگرچه فقط L-ایزومر به طور طبیعی وجود دارد. نمک ها و استرهای اسید مالیک به عنوان مالات شناخته می شوند. آنیون مالات یک واسطه متابولیک در چرخه اسید سیتریک است.

اطلاعات فنی L-مالیک اسید

ظاهر	پودر
حالت فیزیکی	جامد
انحلال پذیری	محلول در آب (363 گرم در لیتر در 20 درجه سانتیگراد)، اتانول (86.60 گرم در 100 گرم در 20 درجه سانتیگراد)، متانول (197.22 گرم در هر 100 گرم در 20 درجه سانتیگراد)، استون (60.66 گرم در 100 گرم) در 20 درجه سانتیگراد)، و اتر (2.70 گرم در 100 گرم در 20 درجه سانتیگراد).
ذخیره سازی	در دمای اتاق نگهداری شود
نقطه ذوب	101-103 درجه سانتی‌گراد (نیت)
نقطه جوش	~306.4 درجه سانتی گراد در 760 میلی متر جیوه (پیش بینی شده)
تراکم	1.6 گرم بر سانتی متر مکعب در 20 درجه سانتی گراد

برنامه های کاربردی

اسید L-(-)-مالیک به عنوان یک افزودنی غذایی، معرف محافظ انتخابی آمینو برای مشتقات اسید آمینه استفاده می شود. سینتون همه کاره برای تهیه ترکیبات کایرال شامل آگونیست های گیرنده ک-اپیوئیدی، 1،{6}}آنالوگ دی هیدروکسی ویتامین D3، و فسلاکتومایسین B.

موارد استفاده از اسید مالیک

مراقبت از پوست

اسید مالیک یک آلفا هیدروکسی اسید است که گفته می شود یک لایه بردار طبیعی است. ممکن است برای صاف کردن چین و چروک ها و خطوط ریز، بهبود بافت پوست، پاکسازی منافذ و بهبود کلی پوست استفاده شود. به همین دلیل، اسید مالیک در محصولات مختلف مراقبت از پوست استفاده شده است.

سنگ کلیه

در یک مطالعه اولیه که در آزمایشگاه انجام شد، مشخص شد که اسید مالیک سطح pH ادرار را افزایش می‌دهد و احتمال تشکیل سنگ کلیه را کاهش می‌دهد. محققان به این نتیجه رسیدند که مکمل اسید مالیک ممکن است به درمان سنگ کلیه کلسیمی کمک کند.

فیبرومیالژیا

یک مطالعه آزمایشی در سال 1995 نشان داد که مصرف اسید مالیک در ترکیب با منیزیم به کاهش درد و حساسیت در افراد مبتلا به فیبرومیالژیا کمک می کند.

دهان خشک

استفاده از اسپری اسید مالیک خوراکی 1% به عنوان درمانی برای خشکی دهان مورد بررسی قرار گرفته است. پس از دو هفته استفاده از اسپری ها در صورت نیاز، افرادی که از اسپری اسید مالیک استفاده کردند علائم خشکی دهان را بهبود بخشیدند و میزان جریان بزاق را افزایش دادند.

اقدامات احتیاطی و هشدارهای ویژه

هنگامی که از طریق دهان گرفته می شود:اسید مالیک معمولا در غذاها مصرف می شود. اسید مالیک زمانی که به عنوان دارو تا 6 ماه استفاده شود احتمالاً بی خطر است.

هنگامی که در داخل دهان اعمال می شود:زمانی که اسید مالیک تا 6 ماه در اسپری دهان یا پاستیل استفاده شود، احتمالاً بی خطر است.

هنگام اعمال روی پوست:اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطلاع از ایمن بودن اسید مالیک وجود ندارد. ممکن است عوارض جانبی مانند سوزش پوست و چشم ایجاد کند.

بارداری و شیردهی:اسید مالیک معمولا در غذاها مصرف می شود. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا اسید مالیک برای استفاده به عنوان دارو در دوران بارداری یا شیردهی بی خطر است یا خیر وجود ندارد. در بخش ایمن بمانید و به مقدار غذا پایبند باشید.

DL-Tartaric Acid چیست؟

DL-Tartaric Acid پودر سفید رنگی است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود، به عنوان عامل کف کننده آبجو، عامل طعم اسید، عامل تغییر طعم استفاده می شود و عمدتاً برای ساختن نمک های اسید تارتاریک، مانند تارتارات سدیم پتاسیم، استفاده می شود. اسید تارتاریک یک اسید آلی کریستالی سفید رنگ است که به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان، به ویژه در انگور وجود دارد. نمک آن، بی تارتارات پتاسیم، که معمولاً به عنوان کرم تارتار شناخته می شود، به طور طبیعی در انگور ایجاد می شود. فرآیند شراب سازی اسید تارتاریک طبیعی کایرال است و یک ماده خام مفید در سنتز شیمیایی آلی است. شکل طبیعی اسید دکستروتارتاریک اسید یا D-(-)- تارتاریک اسید است.

خواص شیمیایی

شماره CAS	133-37-9
نام IUPAC	2،3-دی هیدروکسی بوتاندیوئیک اسید
فرمول مولکولی	C4H6O6
کلید InChI	FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
مترادف	(.+-.) -تارتاریک اسید\|DL−اسید تارتاریک\|اسید پاراتارتریک\|اسید تارتاریک راسمیک\|اسید اوویک
ظاهر (رنگ)	سفید
سنجش (GC سیلیله)	بزرگتر یا مساوی 98.5٪
فرم	کریستال یا پودر یا پودر کریستالی
سنجش (تیتراسیون آبی اسید-باز)	بزرگتر یا مساوی 98.5 تا کمتر یا مساوی 101.5%

کاربرد DL- تارتاریک اسید

DL-Tartaric acid می تواند مورد استفاده قرار گیرد:

در واکنش Debus-Radziszewski به عنوان یک اسید ضعیف برای سنتز مایع یونی ایمیدازولیوم.

به عنوان یک افزودنی در تکنیک رسوب الکتروشیمیایی برای سنتز لایه های نازک بیسموت که به عنوان جاذب اشعه ایکس استفاده می شود.

به عنوان یک عامل کمپلکس کننده برای سنتز پودر نانو کریستالی اکسید قلع ایندیم (ITO).

به عنوان ماده ناخالصی برای سنتز نانوالیاف و نانولوله های پلی آنیلین توسط پلیمریزاسیون اکسیداسیون.

حمل و نقل و انبار

از تشکیل گرد و غبار و ذرات معلق در هوا جلوگیری کنید.
تهویه مناسب اگزوز را در مکان هایی که گرد و غبار تشکیل می شود فراهم کنید.
در جای خنک نگهداری شود.
در ظرف را در مکانی خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری کنید.
طبقه بندی ذخیره سازی: جامدات غیر قابل احتراق

گواهینامه ها

محصولات ما دارای گواهینامه های ISO 9001، HACCP، FSSC22000، SC و CFDA، FDA کره، اتحادیه اروپا GMP و سایر گواهینامه های سیستم مدیریت کیفیت هستند.

کارخانه ما

شرکت شانگهای نفیس بیوشیمیایی، آموزشی ویبولیتین که در سال 2009 تاسیس شد، در تولید و عرضه API و مواد شیمیایی تخصص داریم.

سوالات متداول

س: آنتی اکسیدان ها برای بدن چه می کنند؟

پاسخ: رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ممکن است خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها (از جمله بیماری قلبی و برخی سرطان ها) را کاهش دهد. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را از سلول های بدن پاک می کنند و از آسیب های ناشی از اکسیداسیون جلوگیری یا کاهش می دهند. بررسی اثر محافظتی آنتی اکسیدان ها در سراسر جهان ادامه دارد.

س: آنتی اکسیدان های مورد نیاز خود را از کجا تهیه کنیم؟

پاسخ: بدن ما برخی از آنتی اکسیدان های مورد نیاز ما را می سازد. آنتی اکسیدان های اضافی از غذاها مانند میوه ها، سبزیجات و غلات به دست می آیند. برخی از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C و E و بتاکاروتن نیز به عنوان مکمل های غذایی در دسترس هستند.

س: آیا مکمل های آنتی اکسیدانی می توانند به پیشگیری از سرطان کمک کنند؟

پاسخ: شواهد فعلی از این ایده که مکمل های آنتی اکسیدانی می توانند از سرطان جلوگیری کنند، پشتیبانی نمی کند. در واقع، دوزهای بالای یک آنتی اکسیدان، بتاکاروتن، ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد.

س: آیا مکمل های آنتی اکسیدانی می توانند به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک کنند؟

پاسخ: شواهد فعلی این ایده را که مکمل های آنتی اکسیدانی می توانند از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کنند، پشتیبانی نمی کند. در واقع، دوزهای بالای یک آنتی اکسیدان، بتاکاروتن، ممکن است خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.

س: 4 آنتی اکسیدان اصلی کدامند؟

پاسخ: صدها، احتمالاً هزاران ماده مختلف وجود دارد که می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند. آشناترین آنها ویتامین C، ویتامین E، بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدهای مرتبط به همراه مواد معدنی سلنیوم و منگنز هستند.

س: کدام ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان است؟

ج: مادرت همیشه بهت نمی گفت سبزی بخوری؟ کلم بروکلی، اسفناج، هویج و سیب زمینی همگی سرشار از آنتی اکسیدان هستند و همینطور کنگر فرنگی، کلم، مارچوبه، آووکادو، چغندر، تربچه، کاهو، سیب زمینی شیرین، کدو حلوایی، کدو تنبل، کلم سبز و کلم پیچ. استفاده از ادویه جات زیاد در آشپزی خوب است.

س: آنتی اکسیدان به چه معناست؟

پاسخ: آنتی اکسیدان ها مواد مصنوعی یا طبیعی هستند که ممکن است از برخی از انواع آسیب سلولی جلوگیری کرده یا آن را به تاخیر بیندازند. آنتی اکسیدان ها در بسیاری از غذاها از جمله میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. آنها همچنین به عنوان مکمل های غذایی در دسترس هستند. نمونه هایی از آنتی اکسیدان ها عبارتند از: بتاکاروتن.

س: آیا آنتی اکسیدان زیاد می تواند مضر باشد؟

پاسخ: با پیشرفت تحقیقات، مشخص شده است که آنتی اکسیدان ها - به ویژه در مقادیر بیشتر از حد معمول - ممکن است همیشه مفید نباشند. مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها ممکن است در عملکردهای مهم سلول، از جمله مکانیسم های دفاعی و سیگنال دهی طبیعی، اختلال ایجاد کنند.

سوال: آیا قهوه آنتی اکسیدان است؟

پاسخ: قهوه منبع قوی آنتی اکسیدان های سالم است. در واقع، قهوه فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به چای سبز و کاکائو، دو فوق ستاره آنتی اکسیدانی، نشان می دهد. دانشمندان تقریباً 1،000 آنتی اکسیدان را در دانه‌های قهوه فرآوری‌نشده شناسایی کرده‌اند، و صدها آنتی‌اکسیدان دیگر در طول فرآیند برشته کردن ایجاد می‌شوند.

س: قوی ترین آنتی اکسیدان چیست؟

پاسخ: آستاگزانتین، یک کاروتنوئید زانتوفیل، فراوان ترین کاروتنوئید موجود در موجودات دریایی است و یکی از قوی ترین ترکیبات طبیعی با فعالیت آنتی اکسیدانی قابل توجه است.

س: بهترین آنتی اکسیدان قوی چیست؟

ج: گلوتاتیون.
کوآنزیم Q10.
ویتامین E.
ویتامین سی.
سلنیوم.
شکلات تلخ.
گردوی آمریکایی.
بلوبری.

س: آیا موز دارای آنتی اکسیدان بالایی است؟

پاسخ: میوه ها و سبزیجات منابع عالی آنتی اکسیدان های رژیمی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست. آنها حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان قوی از جمله فلاونوئیدها و آمین ها هستند. این آنتی اکسیدان ها با بسیاری از فواید سلامتی مانند کاهش خطر بیماری قلبی و دژنراسیون ماکولا مرتبط هستند.

س: کدام میوه دارای بالاترین آنتی اکسیدان است؟

ج: زغال اخته. اگرچه میوه های قرمز و بنفش مانند زغال اخته، انار، گیلاس ترش، شاه توت، گوجی بری و تمشک بیشترین مقدار را دارند، آنتی اکسیدان ها نیز در غذاهای مختلف گیاهی به وفور یافت می شوند.

سوال: آیا لیمو آنتی اکسیدان است؟

ج: بله. لیمو منبع عالی ویتامین C و فلاونوئیدها است که آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها به حذف رادیکال های آزاد که می توانند به سلول های بدن آسیب برسانند، کمک می کنند. این مواد مغذی می توانند به پیشگیری از بیماری ها و افزایش سلامت و تندرستی کمک کنند.

س: عوارض جانبی آنتی اکسیدان ها چیست؟

پاسخ: یبوست، اسهال یا ناراحتی معده ممکن است رخ دهد. این اثرات معمولا موقتی هستند و ممکن است با سازگاری بدن شما با این دارو ناپدید شوند. اگر هر یک از این اثرات ماندگار شد یا بدتر شد، فوراً به پزشک یا داروساز خود اطلاع دهید.

س: آیا خوردن روزانه آنتی اکسیدان بی خطر است؟

پاسخ: مکمل های آنتی اکسیدانی معمولاً سالم در نظر گرفته می شوند اما در صورت مصرف بیش از حد می توانند مشکل ساز شوند. آنها ممکن است مزایای ورزش را کاهش دهند و خطر ابتلا به برخی سرطان ها و نقایص مادرزادی را افزایش دهند. به طور کلی، بسیار بهتر است که آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن خود را از طریق یک رژیم غذایی سالم دریافت کنید.

س: آیا شکلات آنتی اکسیدان دارد؟

پاسخ: یک مطالعه نشان داد که کاکائو و شکلات تلخ دارای فعالیت آنتی اکسیدانی، پلی فنول ها و فلاوانول های بیشتری نسبت به سایر میوه های آزمایش شده، شامل زغال اخته و توت آکای هستند. کاکائو و شکلات تلخ دارای طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان های قوی هستند. در واقع، آنها بسیار بیشتر از سایر غذاها هستند.

س: بهترین آنتی اکسیدان برای مصرف روزانه چیست؟

پاسخ: سه مورد از ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان اصلی بتاکاروتن، ویتامین C و ویتامین E هستند. آنها را در میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ، به‌ویژه آنهایی که رنگ‌های بنفش، آبی، قرمز، نارنجی و زرد دارند، پیدا خواهید کرد. این غذاها همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هستند: آلو خشک.

س: 2 آنتی اکسیدان مهم کدامند؟

پاسخ: ویتامین های E و C به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی در بین ویتامین ها مهم ترین هستند. ویتامین C که حاوی اسید اسکوربیک و محصول اکسیداسیون آن اسید دهیدروآسکوربیک است، فعالیت های بیولوژیکی زیادی در بدن انسان دارد. بیش از 85 درصد ویتامین C در رژیم غذایی انسان از میوه ها و سبزیجات تامین می شود.

س: آیا سیب سرشار از آنتی اکسیدان است؟

ج: بله. سیب نه تنها معمولاً در بسیاری از فرهنگ ها مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها نیز می باشد.

س: آیا گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است؟

پاسخ: گوجه فرنگی کالری کمی دارد و مواد مغذی مهمی مانند ویتامین C و پتاسیم را فراهم می کند. آنها همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هستند – یکی به نام لیکوپن که مسئول رنگ مشخصه گوجه فرنگی است، با فواید متعددی مانند کاهش خطر بیماری قلبی و برخی سرطان ها مرتبط است.

ما به عنوان یکی از حرفه‌ای‌ترین تولیدکنندگان آنتی‌اکسیدان در چین، با خدمات خوب و تحویل دقیق مشخص شده‌ایم. لطفا مطمئن باشید که آنتی اکسیدان های با کیفیت بالا را با قیمت رقابتی از کارخانه ما خریداری کنید.