صمغ زانتان| 11138-66-2

صمغ زانتان که به عنوان صمغ زرد، چسب هانوشنگ و پلی ساکاریدهای منفرد زرد نیز شناخته می شود. این یک پلی ساکارید تک چشمی است که توسط تخمیر باکتری های زرد تقلبی تولید می شود. به دلیل ساختار خاص و ویژگی های کلاژنی که دارد، عملکردهای متنوعی دارد. می توان از آن به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده، ضخیم کننده ژل، نفوذ کننده، فرمول غشایی و غیره استفاده کرد که در تمام زمینه های اقتصاد ملی کاربرد فراوانی دارند. Huang Yuanjiao به عنوان "مونوسدیم صنعتی" شناخته می شود که در حال حاضر پلی ساکارید میکروبی در مقیاس بزرگ و بسیار گسترده در جهان است.

 

 

نام خارجی: Xanthan Gum نام مستعار: Hangsheng Glossom; پلاسمای بنفش پیوریتان؛ پلازون های زرد

فرمول شیمیایی: C35H49O29

شماره CAS: 11138-66-2

شماره Einecs: 234-394-2

ظاهر: پودر سفید یا زرد روشن

 

 

زرد رپ به آدامس زرد و چسب هانگشنگ نیز معروف است. این یک گلیکوژن متفرقه اسید خارج سلولی است که در اثر تخمیر باکتری ها ایجاد می شود. این یک ترکیب پلیمری پلی ساکاریدی است که از D-گلوکز، D-مانیت و D-گلوکز اسید متشکل از 2: 2: 1، با جرم مولکولی نسبی بیش از 1 میلیون تشکیل شده است. ساختار ثانویه Xanthan Gum Jiao درهم تنیدگی معکوس زنجیره جانبی در اطراف اسکلت زنجیره اصلی است.

 

 

صمغ زانتان پودری به رنگ زرد روشن تا سفید است که بوی کمی دارد. به راحتی در آب سرد و گرم حل می شود، محلول خنثی، منجمد و منجمد است و در اتانول نامحلول است. در صورت پخش و امولسیون شدن آب، به کلوئید چسبناک آبدوست پایدار تبدیل می شود.

 

 

هوانگ یوان در حال حاضر با ضخیم شدن، تعلیق، امولسیون سازی و پایداری در سطح بین المللی یکپارچه شده است. Bioskin با عملکرد برتر. انتهای زنجیره جانبی مولکولی Yaoguangye حاوی گروه های استونات تأثیر زیادی بر عملکرد آن دارد. صمغ زانتان عملکرد کلی مولکول‌های با زنجیره بلند دارد، اما حاوی گروه‌های عملکردی بیشتری نسبت به پلیمر عمومی است و عملکرد منحصربه‌فرد در شرایط خاص نمایش داده می‌شود. انطباق های متنوعی در محلول آبی دارد و در شرایط، ویژگی های متفاوتی را نشان نمی دهد.

 

1. تعلیق و امولسیون: هوانگ یوان اثر تعلیق خوبی بر روی مواد جامد نامحلول و قطرات روغن دارد. مولکول‌های محلول کلاژن صمغ زانتان می‌توانند یک خوشه مارپیچی فوق‌العاده پیوندی را تشکیل دهند، ساختار شبکه‌ای شکننده از ژل را تشکیل دهند، بنابراین می‌توانند شکل ذرات جامد، قطرات مایع و حباب‌ها را پشتیبانی کنند و پایداری امولسیوناسیون قوی و بالا را نشان دهند. تعلیق. توانایی

 

2. محلول در آب خوب: ژلاتین زرد را می توان به سرعت در آب حل کرد و حلالیت آب خوبی دارد. به خصوص در آب سرد، می توان آن را نیز حل کرد، که می تواند فرآیندهای پردازش پیچیده و آسان برای استفاده را نجات دهد. اما چون آب دوستی قوی دارد، اگر آب کم باشد و هم زدن کافی نباشد، لایه بیرونی جذب آب و انبساط آن به شکل یک توپ لاستیکی مانع از ورود آب به لایه داخلی می شود که بر عملکرد آب تاثیر می گذارد. اثر بنابراین توجه به استفاده صحیح ضروری است. پودر ژل صمغ زانتان یا پودر خشک با نمک و شکر با نمک و شکر مخلوط کنید و با نمک و شکر مخلوط کنید و با نمک و شکر مخلوط کنید. بعد از مخلوط شدن با نمک، شکر، با نمک و به آرامی مخلوط کنید. به آرامی با عجله آب اضافه کنید تا مخلوط شود.

 

3. غلیظ شدن: محلول ژل زرد دارای ویژگی های غلظت کم و ویسکوزیته بالا (ویسکوزیته 1 درصد محلول آبی معادل 100 برابر ژلاتین است) که یک غلیظ کننده کارآمد است.

 

4. شبه پلاستیسیته: محلول چسب صمغ زانتان تحت اثر برش استاتیک یا کم ویسکوزیته بالایی دارد. تحت عمل برش زیاد، ویسکوزیته به شدت کاهش می یابد، اما ساختار مولکولی بدون تغییر باقی می ماند. هنگامی که نیروی برشی حذف شد، ویسکوزیته اولیه بلافاصله بازیابی می شود. رابطه بین نیروی برشی و ویسکوزیته کاملاً پلاستیکی است. شبه پلاستیسیته کلاژن زانتان صمغ بسیار برجسته است. این شبه پلاستیسیته برای سیستم تعلیق پایدار و مایع کدر شیر بسیار موثر است.

 

5. پایداری حرارت حرارتی: ویسکوزیته محلول زرد ژل با تغییرات دما تغییر زیادی نخواهد کرد. به طور کلی، تغییرات ویسکوزیته به دلیل گرم شدن رخ می دهد. ویسکوزیته تقریباً هیچ تغییری ندارد، حتی اگر غلظت کم محلول آب همچنان ویسکوزیته بالایی را در محدوده دمایی وسیع نشان دهد. محلول لوتئال 1 درصد (شامل 1 درصد کلرید پتاسیم) از 25 درجه سانتیگراد تا 120 درجه سانتیگراد. ویسکوزیته آن فقط 3 درصد است.

 

6. پایداری اسید و قلیا: محلول وارکانیک روی اسید و قلیایی بسیار پایدار است و ویسکوزیته بین PH 5-10 تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد و در pH کمتر از 4 تغییر جزئی در ویسکوزیته وجود دارد. بزرگتر از 11. در محدوده PH{4}} سفیر ویسکوزیته و مقدار کوچکتر کمتر از 10 درصد است. ژل زانتان صمغ می تواند در انواع محلول های اسیدی مانند اسید سولفوریک 5 درصد، اسید نیتریک 5 درصد، اسید استیک 5 درصد، اسید کلریدریک 10 درصد و فسفات 25 درصد حل شود و این محلول های اوروات در دمای اتاق کاملاً پایدار هستند. کیفیت ماه های طولانی تغییر نخواهد کرد. صمغ زانتان همچنین می تواند در محلول هیدروکسید سدیم حل شود و دارای ویژگی های غلیظ کننده است. محلول تشکیل شده در دمای اتاق بسیار پایدار است. ژل زرد می تواند یک اکسید کننده قوی باشد، مانند اسید بیش از حد و تخریب بیش از حد اسید سولفوریک. با افزایش دما، تخریب سریعتر می شود.

 

7. پایداری نمک: محلول کلاژن زانتان صمغ را می توان با محلول نمک زیادی (نمک پتاسیم، نمک سدیم، نمک کلسیم، نمک منیزیم و غیره) حل کرد و ویسکوزیته آن تحت تاثیر قرار نمی گیرد. در شرایط غلظت نمک بالاتر، حتی در محلول نمک اشباع، همچنان حلالیت خود را بدون رسوب و لخته سازی حفظ می کند و ویسکوزیته آن تقریباً تحت تأثیر قرار نمی گیرد.

 

8. پایداری واکنش آنزیمی: ساختار مارپیچی دوتایی صمغ زانتان باعث می شود که دارای آنتی اکسیدان قوی و مواد ضد ضد آنتی دین باشد. هیچ آنزیمی نمی تواند صمغ زرد اصلی را تخریب کند.

 

 

در صنعت، از تثبیت کننده ها، مواد غلیظ و کارگاه های فرآوری به عنوان مصارف گوناگونی استفاده می شود، از جمله ساخت غذاهای کنسرو شده و بطری، غذاهای نانوایی، لبنیات، غذاهای منجمد، چاشنی های رنگی، نوشیدنی ها، دم کردن، آب نبات، کیک تجهیزات گل. و غیره هنگام تهیه غذا، به راحتی جریان می یابد، به راحتی در آن ریخته می شود، به راحتی کانال کشی می شود و مصرف انرژی کاهش می یابد.

 

 

Huang Yuanjiao در اکثر سیستم های مبتنی بر آب کاملاً حل می شود، اما به دلیل آب دوستی قوی، اگر مستقیماً به آب اضافه شود و هم زدن کافی نباشد، لایه بیرونی آب را جذب کرده و به شکل یک توپ لاستیکی متورم می شود. از ورود آب به داخل جلوگیری می کند. لایه‌هایی که روی نمایش تأثیر می‌گذارند، بنابراین باید به استفاده صحیح توجه کنیم: یک کپی از آدامس اصلی زرد رنگ بردارید و از ده یا چند ماده خام خشک دیگر مانند شکر، مونوسدیم گلوتامات، نمک و سایر اشیاء در تولید غذا استفاده کنید. و سپس به آرامی آنها را با هم زدن بریزید. حدود دو ساعت در آب خیس کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا حل شود.

 

 

در دمای محیط، شرایط بسته و خشک ذخیره کنید.

 

 

به عنوان یک افزودنی غذایی، Xanthan Gum Jiao توسط بسیاری از کشورها پذیرفته شده است. این پلی ساکارید با کنترل جریان محصولات و بهبود ارزش تجاری آن، بافت، طعم و کیفیت ظاهری غذا را به میزان قابل توجهی بهبود بخشیده است. این یک تثبیت کننده مهم، آویزان، امولسیفایر، ضخیم کننده، چسب و مواد خام فرآوری با کیفیت بالا با ارزش افزوده بالا و مواد اولیه فرآوری با کیفیت بالا شده است. به طور خاص، می توان آن را به عنوان جنبه های زیر خلاصه کرد.

 

1. تثبیت کننده جامد برای مقاومت در برابر اسید و مقاومت در برابر نمک

در غذاهایی مانند انواع نوشیدنی های آب میوه، آب میوه غلیظ، چاشنی ها (مانند سس سویا، سس صدف، چاشنی سالاد) استفاده می شود. اثر پایداری زانتان صمغ آلو به طور قابل توجهی بهتر از چسب های دیگر است که پایداری حرارتی قوی دارد. استریلیزاسیون عمومی در دمای بالا تأثیری بر آن نخواهد داشت. می توان از آن برای انواع نوشیدنی های میوه ای، نوشیدنی های پالپ، نوشیدنی های پروتئین گیاهی و غیره استفاده کرد و دوز آن 0 است.08 درصد ~ 0.3 درصد است. مقاومت عالی در برابر نمک، اسید و قلیایی بودن ژل صمغ زانتان می تواند به طور کامل جایگزین قوام دهنده های سنتی نشاسته در سس سویا و غیره شود، می تواند بر کاستی های بارش نشاسته غلبه کند و می تواند سس سویا را کاملاً یکنواخت کند، دیوار آویزان و رنگ آمیزی را بهبود بخشد، گسترش دهد. مدت زمان ماندگاری، سس سس، سس سویا و سایر طعم های سس، از ژل زرد به عنوان غلیظ ترین تثبیت کننده استفاده کنید تا سس یکنواخت، پوشش خوب، زمان بندی نشده، پر شدن آسان و بهبود طعم و مزه باشد.

 

2. عامل امولسیون

به عنوان امولسیفایر انواع نوشیدنی های پروتئینی، لبنیات و غیره از لایه بندی روغن و آب جلوگیری می کند و پایداری پروتئین را بهبود می بخشد و از رسوب پروتئین جلوگیری می کند. همچنین می تواند از قابلیت امولسیون سازی خود به عنوان عامل کف کننده و تثبیت کننده کف مانند تولید آبجو برای تولید آبجو استفاده کند. پس از افزودن 0.02 درصد از سیستم امولسیون‌سازی با پروتئین لوبیا، امولسیون‌سازی به‌طور قابل‌توجهی بهبود می‌یابد، و سیستم هیبریدی دارای نرخ برشی بالا و ویسکوزیته بالا ناشی از ویسکوزیته بالا است.

 

3. پر کنید

به عنوان یک پرکننده با ویسکوزیته بالا پایدار، می تواند به طور گسترده در پردازش مواد غذایی مانند دیم سام، نان، بیسکویت، آب نبات و سایر غذاها استفاده شود. با فرض عدم تغییر طعم سنتی غذا، غذا نگهداری بهتر، طولانی تر ماندگاری، طعم بهتر، باعث تنوع و تولید در مقیاس صنعتی این غذاها می شود. زانتان گوم گلوب در تولید انواع مواد غذایی منجمد تاثیری در جلوگیری از هدررفت آب آن، تاخیر در پیری و افزایش ماندگاری دارد.

 

4. تثبیت کننده امولسیون

به عنوان یک تثبیت کننده امولسیون شده در مواد غذایی منجمد، می تواند ویسکوزیته مخلوط را در بستنی و بستنی در بستنی و بستنی تنظیم کند که باعث یکنواختی و پایداری آن می شود. بافت صاف و نرم است. بنابراین، عملکرد، ویسکوزیته در طول عملیات پردازش کاهش می یابد و مقاومت کاهش می یابد، که منجر به فرآیند فرآیند می شود. در مرحله پیری خنک‌کننده، بازیابی ویسکوزیته برای بهبود سرعت انبساط، جلوگیری از تشکیل کریستال‌های بزرگ یخ در بافت بستنی، و روان‌کنندگی و لطیف کردن بستنی مفید است. در عین حال، پایداری محصول در یخ زدگی را بهبود می بخشد و خامه و آب در حین ذوب به طور یکنواخت مخلوط می شوند و جدا شدن پالپ وجود نخواهد داشت. به طور کلی زمان پیری 2 تا 3 ساعت است. دوز از 0.2 درصد تا 0.4 درصد است.

 

5. روی محصولات صورت بمالید

صمغ زانتان در محصولات ماکارونی است. این یک افزودنی است که ارزش تبلیغ دارد. در تولید نودل، رامن و نودل فوری، صمغ زانتان را برای تقویت تاندون خمیر اضافه می کند. نودل های فشرده سخت هستند، سرعت شکستگی را هنگام خشک شدن کاهش می دهند و طعم محصول را بهبود می بخشند. سرخ کردن همچنین می تواند باعث صرفه جویی در روغن و کاهش هزینه ها شود. افزودن چسب زانتان صمغ به کوفته های یخ زده می تواند طعم محصول را بهبود بخشد و میزان پوسیدگی پوست و سوپ مخلوط را کاهش دهد. اضافه کردن {{0}}.05 درصد تا 0.1 درصد از کل مقدار کل محصولات چاشنی می تواند به سوپ کمک کند. حفظ آب، اطمینان حاصل کنید که محصول در آب جوش پخته شده است، سوپ قوی است و می تواند طعم را بهبود بخشد و بهبود بخشد. افزودنی های نان، کیک و غیره کلاژن زانتان صمغ می تواند دوره ماندگاری نرمی شل را افزایش داده و محصول را طولانی تر کند.

 

6. برنامه های کاربردی دیگر

علاوه بر مصارف فوق، صمغ زانتان در فرآوری مواد غذایی مانند فرآورده های گوشتی، کنسروهای تازه میوه و سبزیجات نیز به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است.

 

 

یک بازار بزرگ در زانتان گوم صنعت نفت است. در حال حاضر، مواد شیمیایی برای میادین نفتی در کشور من عمدتاً پلی آکریل آمید، CMC و نشاسته دژنراتیو است که منجر به هزینه بالا و نرخ تولید نفت پایین می شود. Huang Yuanjiao در چسبندگی، ضخیم شدن، نمک و مقاومت در برابر آلودگی، به ویژه حفاری در اقیانوس، سواحل، هالوژن بالا و لایه های خاک یخ زده دائمی بسیار قوی تر از سایر پلیمرها است. اثرات سه بار جمع آوری نفت اثرات قابل توجهی دارد که تاثیر بسزایی در تسریع سرعت حفاری، جلوگیری از چاه های نفت، حفاظت از میادین نفت و گاز، جلوگیری از فوران و بهبود بسیار زیاد میزان جمع آوری نفت دارد. این محصول به عنوان یک افزودنی ایده آل چشم انداز توسعه بسیار خوبی دارد.

 

1. صنعت حفاری

سیال حفاری یک سیال عامل است که در طول فرآیند حفاری استفاده می شود. سیال عامل مورد استفاده در طی فرآیند حفاری. در طول فرآیند حفاری، سیال حفاری نقش مهمی ایفا می کند. مردم اغلب مایع حفاری را با "خون حفاری" مقایسه می کنند. عملکرد این است: آویزان کردن و حمل تراشه های سنگ، تمیز کردن کف چاه. مته های روانکاری و خنک کننده، افزایش سر مته در خط کش، و ضربه زدن به لایه ها از طریق چشم آب سر مته، که منجر به خرد کردن سنگ می شود. تشکیل کیک سفالی، افزایش پایداری دیواره چاه؛ به منظور جلوگیری از حوادث پیچیده مانند کارت، سقوط، نشت، اسپری. هنگام استفاده از الماس توربین، می توان از آن به عنوان مایعی استفاده کرد که قدرت را منتقل می کند. صمغ زانتان یکی از اجزای اصلی آن است. عملکرد آن افزایش ویسکوزیته و نیروی برش و بهبود ظرفیت تعلیق مایع حفاری است. این است که راه حل حفاری اجتناب ناپذیر است.

 

2. صنعت جمع آوری روغن

در روش های مختلف برای افزایش برداشت، روغن محرک پلیمری جایگاه مهمی را به خود اختصاص می دهد. نقش پلیمر تنظیم جریان آب تزریقی آب، افزایش ویسکوزیته سیال محرک و بهبود موج محرک آب و راندمان است. تراوش فاز آب در لایه را کاهش دهید و آب و روغن را با سرعت ثابت به جلو حرکت دهید. در شرایط مجموعه، چنین پلیمرهایی باید ویسکوزیته عالی داشته باشند و در اثر دما، فشار و نمک، میزان نگهداری ویسکوزیته بالایی داشته باشند. از آنجایی که محلول ژل زرد دارای چسبندگی، سیالیت، محلول در آب، پایداری شیمیایی و دارای ظرفیت مکانیکی قوی ضد تخریب است، می توان از آن به عنوان محرک برای استخراج میدان نفتی استفاده کرد. در مقایسه با پلی آکریل آمید هیدرولیز شده عمومی، خواص شیمیایی فیزیکی آن پایدار است، فرآیند پردازش ساده است، اثر دفع کننده روغن خوب است و هزینه ساخت پایین است. به دلیل توانایی برشی و تخریب خوب، می توان آن را در طبقات انتخاب کرد و جریان یافت. اثر نفت محور بهتر به تدریج به عنوان عامل محرکی که برداشت از میادین نفتی را بهبود می بخشد یا صندلی شیمیایی که اثرات معدن را در استخراج میادین نفتی بهبود می بخشد، استفاده شده است. آزمایش شبیه‌سازی فیزیکی بیشتر نشان می‌دهد که Xanthan Gum Jiao اثر بهبود برداشت روغن را دارد. این یک درایو استخراج معادن میدان نفتی است که به خوبی انجام می شود. پس از استفاده از استخراج اولیه و ثانویه نفت در روش های مرسوم، بیش از 50 درصد نفت در سنگ باقی می ماند و قابل برداشت نیست. بر اساس ملاحظات اقتصادی و انرژی، مردم بیش از پیش به افزایش ضریب بازیافت نفت توجه می کنند و از فرآیند تزریق آب در لایه سنگ نفتی برای استخراج ثانویه نفت استفاده می شود. مقدار زیادی روغن مرده باقی می ماند. اگر پلیمری با عملکرد غلیظ کننده به محلول تزریق اضافه شود، می تواند مایعات آب را کاهش دهد و سرعت جمع آوری روغن را افزایش دهد. بسیاری از پلیمرها را می توان به عنوان عوامل کنترل جریان برای بازیافت روغن استفاده کرد که صمغ زانتان پتانسیل کاربرد بیشتری در نظر گرفته می شود. هوانگ یوان دارای بسیاری از شرایط اساسی است که باید در نرخ بازیافت نفت موجود باشد.

 

3. عذاب همچنین در مایع شکست اعمال می شود که عمدتاً برای عامل ضخیم ترک های مبتنی بر آب استفاده می شود و عملکرد کاهش مقاومت را دارد.

تگ های محبوب: صمغ زانتان| 11138-66-2، چین زانتان صمغ| 11138-66-2 تولید کنندگان، کارخانه