ژلاتین خوراکی

ژلاتین خوراکی نوعی پروتئین مشتق شده از کلاژن حیوانی است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود. این یک ماده همه کاره است که می تواند در کاربردهای مختلفی از جمله دسر، صمغ و مارشمالو استفاده شود. همچنین به عنوان ضخیم کننده، چسباننده و امولسیفایر در طیف وسیعی از محصولات غذایی استفاده می شود.

ژلاتین خوراکی در گریدهای مختلف از صنعتی گرفته تا دارویی و غذایی وجود دارد. ژلاتین غذایی معمولاً از پوست گاو یا خوک، استخوان ها و بافت همبند تولید می شود. در اشکال مختلف از جمله ورق، گرانول و پودر موجود است. رنگ آن از زرد روشن تا تقریبا شفاف متغیر است.

ژلاتین خوراکی در مجموعه ای از محصولات غذایی از جمله قنادی، لبنیات و فرآورده های گوشتی استفاده می شود. به طور گسترده ای در تولید ژله، پودینگ و صمغ استفاده می شود. همچنین به عنوان تثبیت کننده در خامه فرم گرفته، بستنی و سایر دسرها استفاده می شود. در فرآوری گوشت از آن برای چسباندن گوشت به هم در سوسیس و کالباس استفاده می شود.

ژلاتین خوراکی باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود. برای جلوگیری از کلوخه شدن و فساد آن باید در ظروف دربسته و ضد رطوبت نگهداری شود. ماندگاری ژلاتین بسته به شکل و درجه متفاوت است، اما معمولاً بین شش ماه تا دو سال متغیر است. باید در محدوده دمایی 15 تا 30 درجه سانتیگراد نگهداری شود.

افزودنی خوراکی گلیپر: افزودنی های غذایی به رنگ زرد کم رنگ تا زرد، خشک، تمیز، یکنواخت و بدون اشیا متفرقه هستند. ویسکوزیته کلوئیدی، تعلیق شیر و پایداری عالی دارد. می توان از آن در صنایع غذایی مانند ژله، قوطی، آب نبات، سوسیس، پنکه، نودل فوری، بستنی و سایر صنایع غذایی استفاده کرد.

آدامس فتوسکوپی: چسب کپی‌کلاستیک نوعی محصول در ژلاتین است. یکی از سه ماده مهم در تولید مواد حساس به نور است. به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد آن، به عنوان یک حامل در حساسیت به نور نقره به نمک استفاده شده است. این به طور گسترده ای در تولید فیلم های مختلف، فیلم، فیلم های اشعه ایکس پزشکی، برش های چاپ و کاغذ عکس استفاده می شود.

کپسول: برنز: برنز یک استخوان حیوانی به عنوان ماده خام است که از پروتئین و لاستیک بالا ساخته شده است که با درمان پیچیده فیزیکی و شیمیایی به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. دارای ویژگی های فیزیکی مانند ویسکوزیته بالا، قدرت یخ زدگی بالا و انجماد آسان است. دارای ویژگی های مختلفی مانند ژل، آب جامد، چسبندگی و حلالیت است. بنابراین در صنعت داروسازی مفید است. مهم ترین آنها کپسول های سخت، کپسول های نرم و کت ها هستند.

تگ های محبوب: ژلاتین خوراکی، تولید کنندگان ژلاتین خوراکی چین، کارخانه