صمغ کونیاک

صمغ Konjac یک فیبر غذایی محلول در آب است که از ریشه گیاه کنجاک (Amorphophallus konjac) استخراج می شود. به گلوکومانان نیز معروف است و قرن هاست که در طب سنتی چینی به دلیل فواید فراوانی که برای سلامتی دارد استفاده می شود. صمغ Konjac یک غلیظ کننده و عامل ژل کننده طبیعی است که معمولاً در محصولات غذایی به عنوان جایگزینی برای گلوتن و سایر افزودنی ها استفاده می شود.

مشخصات صمغ konjac بسته به سازنده و تامین کننده متفاوت است. با این حال، رایج ترین مشخصات شامل پودر سفید یا مایل به سفید با ویسکوزیته بالا، حلالیت خوب در آب و طعم خنثی است.

صمغ Konjac به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان قوام دهنده، امولسیفایر و تثبیت کننده استفاده می شود. معمولا در محصولات نانوایی، محصولات لبنی، محصولات گوشتی و نوشیدنی ها استفاده می شود. آدامس Konjac همچنین در داروها، لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود.

آدامس Konjac باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید و منابع گرما نگهداری شود. برای جلوگیری از رطوبت و آلودگی باید در ظرف در بسته نگهداری شود. آدامس Konjac در صورت نگهداری صحیح تا دو سال دوام می آورد.

Konjac، همچنین به عنوان ضعف شناخته شده است، یک گیاه گیاهی گرانبها در سال های طولانی است. بیشتر آنها در کوه ها یا تپه های نیمه گرمسیری با دمای متوسط ​​16 درجه سانتیگراد و ارتفاع 800 متر یا بیشتر رشد می کنند. Konjac پوست کنده، قطعه قطعه، خشک، خرد شده و فرآیندهای متفرقه پودر ریز کنجاک را به دست آورد و سپس از اتانول خالص شد. مواد اصلی صمغ کونیاک گلوکان گلیکوژن است.

امکانات:فرآیند تصفیه و اصلاح حلالیت آرد کنجاک باعث تحقق "روش یک مرحله ای" محصولات کنجاک می شود که بیشتر برای پردازش عمیق تنقیه گوشت، مواد هات دیگ و سایر محصولات مناسب است. این نه تنها کیفیت محصول را بهبود می بخشد، بلکه فرآیند تولید را نیز ساده می کند. ساختارهای قوی، زبری متوسط، خاصیت ارتجاعی خوب، ویژگی های بدون قلیایی و برگشت ناپذیر.

تابع:ضخیم شدن، پایداری، تعلیق، ژل، تشکیل فیلم، اتصال

تگ های محبوب: صمغ konjac، تولید کنندگان آدامس konjac چین، کارخانه