مالتول یک ترکیب آلی طبیعی است که معمولاً به عنوان تقویت کننده طعم در محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می شود. محصول مالتول یک پودر کریستالی سفید با عطر و طعم شیرین است.
مالتول یک ترکیب طبیعی است که در انواع غذاها از جمله مالت بو داده، قهوه و نان یافت می شود. به دلیل عطر و طعم شیرین آن به عنوان تقویت کننده طعم استفاده می شود و معمولاً به محصولات پخته شده، شیرینی ها و نوشیدنی ها اضافه می شود.
مشخصات فنی
محصول مالتول یک پودر کریستالی سفید رنگ است که عطر و طعمی شیرین و کاراملی مانند دارد. در آب و اتانول محلول است و نقطه ذوب 160-164 درجه دارد.
|
ظاهر |
FCC-IV |
|
پودر کریستال سفید |
|
|
طعم دهنده |
بوی خاص کاراملی-اسکور، میوه ای توت فرنگی در صورت رقیق شدن |
|
درصد محتوا بزرگتر یا مساوی است |
99.0 |
|
درجه نقطه ذوب |
160-164 |
|
درصد باقیمانده کمتر یا مساوی |
0.2 |
|
درصد رطوبت کمتر یا مساوی |
0.5 |
|
AS درصد کمتر یا مساوی |
— |
|
pb درصد کمتر یا مساوی |
0.002 |
برنامه های کاربردی
مالتول یک عامل طعم دهنده همه کاره است که معمولاً در طیف گسترده ای از محصولات غذایی و آشامیدنی از جمله محصولات پخته شده، شیرینی ها، نوشیدنی ها و محصولات لبنی استفاده می شود. همچنین در ساخت مواد دارویی و آرایشی استفاده می شود.
چرا از مالتول استفاده کنیم؟
مالتول یک تقویت کننده طعم طبیعی است که از منابع مختلفی مانند پوست درخت کاج اروپایی، سوزن کاج و مالت برشته به دست می آید. طعم و عطری شبیه کارامل شیرین متمایز دارد که آن را به گزینه ای محبوب برای افزودن طعم به محصولات غذایی و نوشیدنی تبدیل می کند. مالتول همچنین یک جایگزین کم کالری برای شیرین کننده های سنتی است و به پوسیدگی دندان کمک نمی کند.
بسته
25 کیلوگرم / اندازه درام: 350×500 میلی متر
شرایط نگهداری
محصول مالتول باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود. برای جلوگیری از جذب رطوبت و تخریب آن باید در یک ظرف محکم در بسته نگهداری شود.
تگ های محبوب: مالتول، تولید کنندگان مالتول چین، کارخانه
