اخبار

ماده فعال چای، پلی فنول های چای، یک ماده آنتی اکسیدانی است. در مناطقی که اغلب چای می نوشند، میزان سرطان در بین ساکنان آن کمتر است.

پودر مایع سفید، نقطه ذوب 120 ~ 125 درجه، سمیت کم، یک آنتی اکسیدان خوب است. این به طور گسترده ای در رزین پلی پروپیلن استفاده می شود.

از طریق واکنش کاهش آنتی اکسیدان ها، محتوای اکسیژن را در داخل و اطراف غذا کاهش دهید.

آنتی اکسیدان ها را می توان با توجه به منابع به آنتی اکسیدان های مصنوعی (مانند BHA، BHT، PG و غیره) و آنتی اکسیدان های طبیعی (مانند پلی فنول های چای، اسید فیتیک و غیره) تقسیم کرد.

پایداری خوبی دارد، می تواند با غذا همزیستی داشته باشد و تأثیری بر خواص حسی (از جمله رنگ، عطر، طعم و غیره) غذا ندارد.

به منظور انطباق با تکامل از حیات دریایی به حیات زمینی، گیاهان خشکی شروع به تولید آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، پلی فنول ها و توکوفرول ها کردند که موجودات دریایی فاقد آن بودند. در طول دوره تکام...

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که جلوی اثرات سوء اکسیژن را می گیرند. این نوعی ماده است که می تواند به جذب و خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک کند و در نتیجه آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به بدن انسان...